액란 1개 제품, 살모넬라균 검출

* 액란 1개 제품, 살모넬라균 검출

 

- 식품의약품안전처가 13일 시중에 유통 중인 액란 1개 제품에 대해 회수, 폐기 처분을 내렸다. 액란은 달걀의 내용물에 식염, 당류 등을 첨가한 것으로 달걀말이, 크림, 마요네즈 등의 원료로 사용된다. 

 

- 회수, 폐기 처분이 내려진 액란 제품에서는 살모넬라 균이 검출됐다. 

 

 

 

회수, 폐기 대상

- 회수, 폐기 대상은 충청북도 진천군 소재 풍림푸드 제품으로, 해당 업체는 제조정지 1개월과 함께 폐기 처분을 받았다. 

 

 

 

살모넬라균

- 살모넬라균은 일반적으로 식품에서 발견되는 세균으로, 사람과 동물에게 다양한 질병을 일으킬 수 있다. 이 세균은 주로 바닷물이나 강물 등의 수조에서 발견되며, 식품 가공 및 보관 과정에서 오염될 가능성이 높다. 감염의 증상에는 설사, 복통, 발열 등이 있으며, 중증 한 경우 심각한 합병증을 일으킬 수 있다. 

 

 

(출처 : 질병관리청)

 

 

살모넬라균 감염 증상

• 설사
• 복통
• 발열
• 오심
• 구토
• 두통
• 근육통

- 살모넬라균 감염이 심각한 경우 신장 문제나 심장 질환 등의 합병증을 일으킬 수 있으므로, 증상이 지속되는 경우 의료진과 상담하는 것이 좋다. 

 

 

 

살모넬라균 감염 예방 방법

• 식품 안전 관리

- 식품을 구매할 때는 신선한 것을 선택하고 유통기한을 확인한다. 또한 식품을 다룰 때는 손을 깨끗이 씻고, 조리 전에 식품을 깨끗하게 씻어준다. 보관할 때는 적절한 온도와 조건을 유지하고, 깨끗한 용기에 보관하는 것이 좋다. 

 

• 개인위생 관리

- 음식을 만들기 전, 식사 전, 화장실을 다녀온 후 등 적절한 시기에 손을 자주 씻는 것이 중요하다. 

 

• 살모넬라균이 있는 식품 섭취 피하기

- 살모넬라균이 발생 가능한 식품을 먹지 않도록 주의한다. 특히 생선, 날치알, 닭고기, 계란 등의 살모넬라균 감염 위험이 높은 식품을 섭취할 때 주의해야 한다. 

 

• 안전한 식품 가공과 조리

- 음식을 만들 때는 식품 안전을 위해 안전한 식품 가공 방법과 조리 방법을 사용하며, 음식을 먹을 때는 음식이 완전히 익었는지 확인해 준다. 

 

 

 

살모넬라균 감염 치료

• 수액 치료

- 설사 등으로 인한 체내 수분 손실을 보충하기 위해 수액을 주입한다. 

 

• 항생제 치료

- 살모넬라균 감염에 효과적인 항생제를 사용하여 치료하며, 치료는 증상의 심각도와 감염의 종류에 따라 달라진다. 

 

• 적절한 안정

 

• 합병증 치료

- 살모넬라균 감염이 심각한 합병증을 일으킨 경우, 해당 합병증에 맞는 치료를 시행한다. 

 

- 증상이 심각하지 않은 경우 수액 치료와 안정만으로 살모넬라균 감염을 치료할 수 있다. 하지만 감염이 심각한 경우 항생제 치료가 필요할 수 있으며, 합병증이 발생한 경우에는 적절한 치료가 필수적이다. 따라서, 살모네랄균 감염이 의심될 경우, 즉시 의료진과 상담하여 치료를 받는 것이 중요하다.